深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

五月，是媽媽 的節日。

但是我的媽媽已經沒有機會過這個節日了----媽媽與爸爸都離我遠去，他們在天 堂看著我呢。

很想很想做一道好菜給爸媽吃！

很想很想再孝敬爸媽一 次！

而這一 切 都 不可能了~~~~

在母親節，我只能暗自傷悲，在母親節，我只能對空長嘆~~~

在母親節，我做了一碗青椒土豆燒飛鴨，是按照媽媽喜歡的口味做的，以此來紀念媽媽。

食材明細：

主料:飛鴨肉500克,青椒100克,土豆300克

輔料:鹽適量,糖適量,料酒適量,老抽適量,姜適量,辣椒適量,八角適量,桂皮適量,雞精適量

青椒土豆燒飛鴨的做法步驟:

1飛鴨從冰箱拿出解凍

2青椒洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊待用.

3把飛鴨用開水燙一下。

4把飛鴨撈入高壓鍋，加適量水。

5放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮開，小火20分鐘.

6把高壓鍋里的飛鴨與汁，全 部倒入炒鍋。

7中火燉20分鐘.

8放入土豆塊

9加糖，老抽.

10中火煮至土豆熟。

11放入青椒煮2分鐘.

12加鹽，雞精煮一分鐘即可。

小竅門

1.飛鴨比一般的鴨子煮的時間要久一點。

2.土豆切好要放入水里，否則容易轉色。

3.喜歡辣的，辣椒可以多放。

4.此菜用砂鍋做很好。

5.吃時撇去油。

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